Bufféer
BYGG DIN EGEN BUFFÉ
Grund för buffé 120kr/person (ingår i alla bufféer)
Potatissallad (fransk potatissallad eller krämig potatissalad), blandsallad, marinerad kycklingfilé, smör och bröd, liten ostbricka (lagrad hårdost och brie)
Proteiner: 55kr/person per valt alternativ (ca 70-90g protein)
- Dragonbakad laxfilé med syrad rödlök
- Stekt choritzo
- Grillad fläskfilé
- BBQ Kyckling med rostad savoykål
- Pestobakad laxfilé på spenatbädd
- Tunt skivad rosa rostbiff med gremoulata
- Ankbröst med smak av apelsin, honung och rosmarin
- Sojabakad laxfilé med sesamfrö och chili
- Ceviche på vit fisk med smak av lime, chili och koriander samt avokadocreme
- Teryakispett på kyckling med sesamfrö
- Långsamt bakad ryggbiff med chimichurri
- Bön- och grönsaksfylld savoykålsrulle med koriander- och chilidipp (VEG)
- Rotsaksbiff med salladslök och chili
- Stekt halloumi och grönsaker med örter och citron
Tillbehör: 45kr/person per valt alternativ
- Svamppaj med västerbottenostkräm
- Pastasallad
- Rostad klyftpotatis
- Potatisgratäng (Varm)
- Melon- och fetaostsallad
- Ostpaj med rödlök och gräddfil
- Sesamstekt paprika och zucchini
- Chilirostade rotfrukter
- Hyvlad fänkålssallad med citronett och grana padano
- Tomatsallad med pestodressing på solroskärnor och mozzarella
- Vitlöksmarinerade champinjoner
- Rostade rödbetor med chevre
- Rostade rotfrukter och broccoli toppat med riven grana padano
- Vitlöksmarinerade champinjoner
- Rostade rödbetor med chevre
- Rostade rotfrukter och broccoli toppat med riven grana padano
Såser: 25kr/person per valt alternativ
- Örtmajonnäs
- Rödvinssås (Varm)
- Kallslagen bearnaisesås
- Tzatziki
- Gremoulata
- BBQ-sås
- Citroncreme